ในยุคที่ผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพอย่างจริงจัง อาหารที่เป็นประโยชน์และมีนวัตกรรม จึงเป็นคำตอบที่ตลาดกำลังมองหา และนี่คือโอกาสของ บริษัท มูซาเรี่ยม จำกัด (Musarium Co., Ltd.) สตาร์ตอัป Deep Tech ด้าน AgiTech-FoodTech ที่ได้นำวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์สุดล้ำอย่าง “มูซาว่า พัฟฟ์” (MusaWa Puffs) 

มูซาว่า พัฟฟ์: อร่อยง่าย…ได้สุขภาพ 

“มูซาว่า พัฟฟ์” คือผลิตภัณฑ์อาหารประเภทซีเรียลและขนมขบเคี้ยวที่ถูกคิดค้นโดยนักวิทยาศาสตร์อาหาร โดยใช้ วัตถุดิบจากธรรมชาติในไทย 100% จุดเด่นสำคัญอยู่ที่การใช้ แป้งกล้วยน้ำว้าดิบ เป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ามีสรรพคุณทางยา โดยเฉพาะการ ช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหาร 

นอกจากนี้ แป้งกล้วยน้ำว้าดิบยังมีคุณสมบัติเด่นคือ มีแป้งต้านทานการย่อยสูง (Resistant Starch) ซึ่งทำหน้าที่เป็น พรีไบโอติก (Prebiotic) ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบขับถ่าย และที่สำคัญคือมี ดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low Glycemic Index) ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ: 

• ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก 

• ผู้ป่วยเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด 

เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ “มูซาว่า พัฟฟ์” ยังได้ผสมผสานกับวัตถุดิบท้องถิ่นชั้นดีอื่น ๆ เช่น แป้งข้าวสังข์หยด, ข้าวหอมมะลิ และเพิ่มความหวานด้วย น้ำตาลโตนด ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่สำคัญคือช่วยให้คุณสามารถอร่อยไปกับขนมหรืออาหารเช้าที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้ทุกวันอย่างไม่รู้สึกผิด 

ยกระดับ Deep Tech สู่ตลาดโลกด้วยการสนับสนุนจาก NIA 

ความสำเร็จในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เป็น Deep Tech อย่าง “มูซาว่า พัฟฟ์” ได้รับการส่งเสริมและสนับสนุนจาก สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ NIA ผ่านโครงการ Startup Thailand DeepTech 2025 

การเข้าร่วมโครงการนี้เปิดโอกาสให้ทีมงานของ มูซาเรี่ยม จำกัด ได้ พัฒนาศักยภาพนักบริหารระดับสูง ผ่านกิจกรรมเข้มข้นที่เน้นการเรียนรู้จากปัญหาจริง (Problem-based learning) ได้รับ คำปรึกษาและคำแนะนำแนวทางการดำเนินงานจากผู้ทรงคุณวุฒิ รวมถึงการ ทดสอบการใช้งานผลิตภัณฑ์กับกลุ่มธุรกิจและอุตสาหกรรม โดยตรงผ่านกิจกรรม Business Matching ซึ่งเป็นกลไกสำคัญในการสร้างและเชื่อมโยงเครือข่าย เพื่อให้สตาร์ตอัป Deep Tech มีโอกาส สร้างรายได้, ได้รับการร่วมลงทุน และขยายธุรกิจให้เติบโตอย่างก้าวกระโดด บนเวทีระดับภูมิภาคและระดับโลก 

มูซาเรี่ยม จำกัด จึงเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของสตาร์ตอัปไทยที่ใช้เทคโนโลยีเชิงลึก (Deep Tech) เพื่อเปลี่ยนวัตถุดิบพื้นบ้านให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารที่ตอบโจทย์เทรนด์สุขภาพโลกได้อย่างลงตัว ทำให้ “มูซาว่า พัฟฟ์” ไม่ได้เป็นเพียงแค่ขนม แต่คือทางเลือกเพื่อสุขภาพที่เป็นอนาคตของ AgiTech-FoodTech ไทย